Menu du Réveillon du Jour de l’An 2019-2020

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Coupe de Champagne Bollinger Spécial Cuvée

Croque Truffe au vieux comté et croquette de pata negra

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Carpaccio de bar sauvage au cédrat et topinambour truffé

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Émulsion de pommes de terre fumée, jaune d’œuf confit et caviar osciètre

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Coquilles St Jacques, chou fleur et foie gras

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Volaille de la cour d’Armoise rôtie, linguini au homard et truffes noires

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Camembert à la truffe noire

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Finger chocolat au lait, sablé et caramel

Sorbet mandarine


Menu à 150 € par personne, hors boissons.

Table de 2 à 6 personnes.

Pré-payement.


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